虽然那力道小的跟挠痒痒似的，但沈邵风还是挺受用的，闭着眼睛“嗯”了一声。
“跟你商量个事儿呗？”杨五花改敲为捏，柔声问道。
“……”
我就知道！
沈邵风暗自腹诽一声，面上却眉眼不动：“说。”
“我想回一趟家。”
“嗯。”
“住下的那种。”
“嗯。”
“还是住上好几天的那种。”
沈邵风顿时睁眼，问道：“好几天？”
”嗯嗯。”杨五花小鸡啄米似的点着头，停了小手，转到沈邵风面前，往他大腿上一坐，拉过他的大手，有一下没一下地掰扯着他那修长的手指头，缓缓说道：“这不是‘探花小院’要办个饭堂嘛……我得亲自过去盯着，呆上几天，也好具体看看那些饭菜怎么个卖法，卖多少钱合适，有什么问题也能随时调整计划……”
“你不是早就想好了？把菜都提前给做好，摆成一排，让食客们端着盘子一路这么走过去，想吃什么就让人打什么吗？你不是为此还上街淘了几个大陶盆，打算用来装菜的吗？”
“呵呵。”杨五花尴尬地笑了笑，说道：“我又改主意了。你想呀，这刚一开始，也不知道到底会有多少人来吃，饭菜把握不好量，做多了也浪费不是？”
“不是可以留着晚间吃吗？”沈邵风微微挑了挑眉，心说，上回我就是这么问你的，你当时怎么说的来着？卖不完没关系呀，可以留着晚间给住客吃，还可以让曾阿青带回“花园里”，还说什么“总之，不用怕浪费的”。
不过，心里想归想，他是不会为了这种小事，去跟小媳妇争辩的，她爱怎样就怎样咯。
“呵呵。”杨五花再次尴尬地笑了笑，说道：“这不是……这不是，拿出去卖钱的，怎么也得做些好的不是？不说顿顿大鱼大肉吧，鸡蛋之类的总是少不了的。那一不小心做多了，又不能卖钱，那不就亏了嘛。”
“所以呢？”
“所以我决定不打菜了，改成卖盖饭和烩饭，这样只用一个碗就成了，能少洗不少碗呢，也减轻老刀叔他们的工作量不是？”
盖浇饭的做法由来已久，早古时期叫做“淳熬”。那时候炼铁技术不发达，产铁量非常低，铁器极为珍贵，由朝廷严格管控，主要用于兵器和农具。当时的人们没有大铁锅炒菜，全靠各种炖煮。就有人想到将熬制好的肉酱，盖在小米饭上，再浇上汤汁，和着吃。一代代流传下来，慢慢地，就有了花样，会在上面再加些鸡蛋和其他的菜，使之越来越丰富。
再后来，就有人想到了将鱼、肉和各式菜肴都混合在一起，烩着吃，甚至还会往里头添加米饭，便又产生了丰富美味的“烩饭”。
杨五花去年在金陵小住的时候，崔家人就是喜欢把那烤鸭和酱汁淋在米饭上，和在一起吃，也因此知道了这古代也有这“盖饭”一说。
“便利铺以前一直有卖一种我管它叫‘咕噜咕噜’的煮串，老刀叔都炖了好几年了，有的是经验，正好可以直接拿来当菜卖。还省了关铺子回厨房炒菜的功夫，一边看铺子一边就能炖。”
富贵⼈家喝汤也许讲究个清淡鲜美，但平头百姓多数都以油⽔多为佳。毕竟，不是所有⼈都能天天吃到⾁的，一般的人家，一个⽉吃上几回就已经相当不错了。炖菜也不讲究⼿艺，把材料准备好了直接往锅里一扔，让它们自己慢慢“咕噜咕噜”炖着就⾏。也不用担⼼个别⻝材会被炖烂，烂了其实更入味，拌饭更好吃。到时候就拿勺子直接舀来卖，一勺子收它个五文十文的，既方便又好算。</div>