荠菜开花之后很难吃，就是煮好久还是感觉有些咬不动。他们从前饿极了的时候也是吃过的，不过那次铁幺拉了好几天肚子，雷延便再也不让他们吃开花的荠菜了。
“我们摘的那个地方才刚长出来，还挺嫩的没开花。”顾芳雪说着，又指了指地上的荠菜，这会如兰和如花已经在那开始择菜了。铁银点点头也想要过去帮忙，被顾芳雪给制止了。左右不过两捧荠菜，很快就摘完了，就不让男孩子们动手了。
如兰如花摘完荠菜，用水清洗了一遍泡在了木盆里。顾芳雪又去庙会东头买了六个鸡蛋回来，铁幺一见鸡蛋眼睛都瞪的滚圆，一副要流口水的样子。被如兰笑骂了一声没出息，不好意思的跑去看摊子的两个哥哥身边去了。他心里明白的很，这会守得再近也捞不着吃，等做好了哥哥姐姐们不会少了他那份的。
将泡好的荠菜洗净细细切碎放进木盆里，然后打上鸡蛋加上盐，搅拌几下再加入面粉，水，面饼糊糊和好之后，就可以下锅煎了。
锅里放油，然后再淋入面糊糊，面糊成型之后再翻个面，两面都煎的金黄就可以出锅啦。油锅里滋啦啦的响声伴着荠菜饼的清香味，不一会就飘满了整个摊子。煎出两张饼之后，顾芳雪就让如兰将荠菜饼切成小块，分别盛在两个盘子里，给沈一和几个男孩子先尝尝。
如兰拿起切饼余下的小边角，分别塞进了如花和顾芳雪的嘴里，然后自己也吃了一块，满足的眯起了眼睛。芳雪姐的手艺那是没得说，这几日跟着学做饭，她和如花的厨艺也是突飞猛进，知道了很多从前没听过的窍门。
就这样前前后后一共煎了二十多张荠菜饼，面糊糊才算是用完了，顾芳雪又将盆里剩下的一点底子加了水，放在锅里煮开将最后一个鸡蛋打进汤里，算是做了个简易的蛋花汤，盛出来放在桌子上准备吃饭。
沈一这会已经自己走了过来，顾芳雪一看正好省了叫人了。
雷延看着摊子，几人狼吞虎咽的开始吃饭。一是忙了一上午确实饿了，二是那荠菜饼的香味实在是太诱人！铁幺一口气吃完了一张大荠菜饼，脸上都快要笑开了花。他觉得自己离芳雪姐说的好日子已经不远了，这吃食是一天比一天好，这是他以前做梦都不敢想的。
如兰吃完了就去替雷延守着，换他过来吃饭。
沈一看着几个孩子的默契，心里也有几分了然。怪不得老太太一直都愿意看顾几个小乞丐，原来这几个孩子的品性纯良，真的值得拉拔一把。如今又有了顾芳雪这个让他也看不透的姑娘，想必以后几个小乞丐的日子也会跟着越过越好吧！公子已经准备在闻香斋卖这几样点心，只是靠着这几样点心他们也能活得下去，更何况她看起来还有别的手段。
就光这荠菜饼，吃起来就别有一番滋味。</div>