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“这面是什么做的？
“我怎么感觉……感觉……”
可想了半天，任晓文也没能说出那种异样的感觉来。
楚心语毕竟是吃西餐长大的，她帮着任晓文补充道：
“感觉吃的根本不是面，而是龙虾。
“那嚼劲，那口感，就是一份七分熟的龙虾。
“这哪里是‘龙虾义面’啊，简直就是义大利龙虾啊。”
楚心语这话，算是说到点子上了。
任晓文频频点头道：
“没错，没错——
“就是这种感觉。
“一口面下去，就像吃了一口龙虾肉。
“而且比龙虾肉更鲜。
“还比龙虾肉更甜更滑，入口就化掉了。”
“可是，”任晓文下意识地盯住了盘子里的义大利面道，
“可是，这明明是面啊。
“怎么吃出了龙虾的味道来呢？”
面对两位美女的反应，凡天却一点也不惊讶。
因为他心里清楚得很——
他的这道“龙虾义面”，跟传统的“龙虾义面”，虽然食材相同，但做法却有着本质的区别。
传统“龙虾义面”的制作，分三步：
第一步，先将义大利面加盐后，煮熟；
第二步，将龙虾烫熟；
第三步，龙虾拌面，加橄榄油、辣椒碎末、洋葱碎末、番茄碎末、白酒、水一起煮。
等汤汁收到一半时，加调味料，出锅装盘。
说得通俗点，传统的“龙虾义面”，就是国人的拌面。
只不过，面是义大利面，上面的配菜也比较高级。
不是大排，也不是三鲜，而是龙虾。
再加上是西餐的缘故，所以在崇洋媚外的人眼里，这东西的价值就翻了十倍。
而凡天这道“龙虾义面”，用的虽然同样是龙虾和面，可这面，却是凡天亲手制作的。
用的是义大利面的法定原料——杜兰小麦。
杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度的特点。
用其制成的意大利面，通体呈黄色，耐煮、口感好。
凡天的做法很独特。
他先将活龙虾剥壳去皮抽筋。
对于他来说，杀头牛、剥个牛皮，都只是“庖丁解牛”，再简单不过的事了。
对付一只出产于地中海的“西西里龙虾”，就更没有任何问题了。
然后他将龙虾肉、龙虾黄取出剁碎，撒进杜兰小麦粉里。
加水之后，就开始对面粉进行搓揉。
照例，龙虾跟面粉不是一种物质，是根本融合不在一起的。
这时候，就体现出凡天的独特厨艺了。
他能做到普通厨师达不到的工艺，因为他有充沛的真气。
所以在他揉面的时候，就加入了一些真气。
旁边的主厨和几位厨师根本不知道凡天用了真气。
他们只是眼睁睁地看着：
新鲜的龙虾肉，竟然跟干燥的杜兰小麦粉搅和到了一起。
而且龙虾肉一进到面粉里，就开始慢慢消失。
两分钟后，这些龙虾肉就彻底不见了。
而杜兰小麦粉，也被凡天揉成了一个黄黄的面团。
厨师们一个个瞪大了眼睛，张大了嘴巴，就像在看魔术表演似的。
拉面的时候，凡天继续着他精彩的表演。
原本，拉面可以用机器完成的。