洪塘湖靠近大湖，河鲜产品十分丰富，醉洪楼便是一家以河鲜美食为主打的酒楼。在所城，河鲜做得好的，并不只有一家，基本每家都有自己的招牌拿手菜，但做鱼脍的，就只有醉洪楼这一家。
生鱼片要做的好吃，不光酱料讲究，刀功更为讲究。醉洪楼就有一位刀功非常了得大厨，专门负责片鱼片。许是为了造势，突出自家的鱼脍美食，酒楼专门在大堂里搭了个小高台，由大厨现场表演，现片现吃。自然，价格也是很昂贵的。据闻许多人哪怕吃不起，但也愿意花钱进来点点别的菜式，只为了远远地看一眼片鱼表演。
小高台的旁边，砌了一个小小的鱼池，里头养着是精挑细选出来的可供刺身的鲜鱼。客人点单了之后，便会由帮厨的小子现场从小池子里捞起，过秤之后，直接活奔乱跳地送到大厨的案台前。从去鳞、剖肚、除线、剔骨，到最后的片刀，全部由大厨本人一气呵成。
许是为了防止别人偷学，虽是当众片鱼，但高台的四周都是有栏杆围着的，并且与吃饭的区域还保持了一定的距离。具体下刀的手法，大家是看不清的，但鱼是活蹦乱跳的，大厨的动作也是故意甩大了幅度的，远远看去，只觉得白花花的鱼片随着那把大大的菜刀，在空中飞舞，一片片的，竟犹如雪花一般。
没错，是大大的菜刀！不是那种细细尖尖的小薄刀，就是常见的像斧头一样的大菜刀。
并且，全程都只有这一把！
这就是老祖宗的技艺啊！只要刀身够锋利，其余全靠师傅的基本功。切、片、剁，拍、斩、剔，样样都能做，一把菜刀就能横走天下。哪像杨五花，切个瓜还得特地找人打一把水果刀。
姐妹几个被眼前的这一幕都给惊呆了，一个个站在走道中间都忘记了挪步。好在，同样看呆的，并不只她们这一家，还有不少其他的客人，倒不至于显得太过丢脸。而引路的小伙计，也早已是见怪不怪，也不催促，只耐心在一旁候着。待大厨片完鱼之后，这才热情地重新引路。
姐妹几个这才合上嘴巴，继续往前走，路过托着盘子上菜的伙计，还不忘往那盘子里睨上一眼。
什么叫透如蝉翼，什么叫薄如纸片，盘子摆的，那就是啊！
杨小花输了钱，又输了赛，最终，决定化悲愤为食欲，一进包厢便嚷嚷着要把所有的菜都吃一遍。
对于吃这一块，杨五花倒是一向舍得花钱，还真点了好几样，主要都是平时不太吃的那些。虽然自己在家也会焖个鱼爆个虾的，但能力有限，做来做去也就那么几样，与外面的专业大厨是不好比的。
鱼脍自然也点了，但家里都是孩子，杨五花并不太敢让她们吃，就连她自己，也只尝了那么两小片，其余都被她扔到鱼头火锅里给烫熟了。不过，鱼脍的蘸料倒是多点了一份，拿来蘸烫熟的鱼片和鱼丸，那也不错啊。
一份蘸料并不只是一个料碟，事实上，它有一大两小三个碟子。大碟装的，自然是主料。那是一种以芥末为主，配以葱姜末和盐花，以及酒楼特制的酱料糊糊，最后用醋调和而成的料汁。另外两小碟，则是辅料。分别为切的碎碎的紫苏叶和细细的白萝卜丝。
“这个调料不错，不知道能不能单独打包外卖？”这是杨五花。
“这个鱼豆花也好吃，我都喝三碗了。”这是杨六花。
“我觉得这个鱼汤面疙瘩也好吃，就是太容易饱了。”这是曾阿绿，摸着小肚子一脸遗憾。
“那个油炸小鱼也不错，要是也能打包的话，我想给爷爷买一份回去，晚上下酒吃。”这是二妞。顺伯没出门，她特地带了自己的零花钱出来，一直想给他买点啥。
至于江小鱼和杨长久，一个由于没分桌，对着沈邵风有压力，不敢说话；另一个则正就着姐夫的大手啃着蛏子，没空说话。</div>